Para quem não pode consumir leite animal ou procura uma dieta mais saudável e variada,o leite de amêndoas é mais uma opção de leite vegetal que pode ser utilizado.
O leite de amêndoas conserva todas as propriedades e é mais fácil de ser digerido pelas crianças e por idosos. (Vale ressaltar que para crianças até o sexto mês a recomendação é somente leite materno e até 2 anos com alimentação complementar.)
Hoje a receita do dia será "Leite de Amêndoas Caseiro"!
Pode ser feito com qualquer outra oleaginosa da mesma forma e como cada uma tem propriedades diferentes, assim também haverá variação nos nutrientes ingeridos.
A Receita:
2 xícaras de chá de amêndoas deixadas de molho por 12 horas (trocar a água 2 x)
5 xícaras de chá de água mineral
1 pitadinha de sal
Modo de Preparo:Bata tudo no liquidificador(reserve 1 xícara de água) e passe numa peneira.A papa que sobrar na peneira volte para o liquificador com a outra xícara de água.Passe pela peneira novamente.Passe a líquido peneirado em um coador de pano para retir.ar todos os resquícios sólidos.Está pronto!Pode ser mantido na geladeira por 24h.É recomendado consumi-lo sem aquecimento para preservar as propriedades do ômega-3
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