sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Nutrição para os apaixonados por "Corridas de Rua"!!!


A cada dia que passa, a corrida de rua vem ganhando mais adeptos,além de estar sendo associada a hábitos de vida mais saudáveis através desta atividade.
É interessante salientar que, antes tal modalidade era mais procurada e praticada por homens,porém atualmente as mulheres também estão ganhando espaço nos eventos e competições.Sim,a cada dia que passa elas estão dividindo ainda mais estes espaços com o sexo oposto!!!
O legal,na minha mera opnião, é que este tipo de esporte é uma competição consigo,em que seus próprios limites são testados,podendo-se aprimorar a cada etapa e com isso ganhando qualidade de vida...
É sempre bom que se tenha acompanhamento profissional para os treinos, com um educador físico,além de acompanhamento clínico rotineiro,com um médico e um nutricionista.Isso irá fazer com que os treinamentos sejam realizados de forma adequada prevenindo lesões,dando prioridade ao limite do esforço que seu corpo é capaz de sustentar sem demais prejuízos.Mas e a função específica do nutricionista?
Para um bom desempenho nas corridas de rua é necessário uma alimentação balanceada e individualizada,de acordo com as necessidades de cada indivíduo.Além de uma nutrição adequada em macro e micronutrientes,uma alimentação orientada por um nutricionista,permitirá uma melhor recuperação pós-treino, irá prevenir a formação e a ação dos radicais livres,além da própria funcionar como recurso ergogênico,melhorando o rendimento do atleta.
Boas dicas nutricionais podem ser utilizadas pelos  praticantes de corridas de rua e que refletirão efeitos bastante positivos!!!

1-Para reduzir a ação dos radicais livres,produzidos devido a alta demanda por oxigênio exigida nesta modalidade esportiva,boas fontes de antioxidantes e flavonóides podem ser encontrados nas frutas vermelhas( também conhecidas como as "berries"),que podemos citar como exemplos,os morangos,framboesas,cerejas,mirtilos,amoras,cranberries e açaís.Também são boas fontes de anti-oxidantes,advindos especialmente da vitamina C,as frutas cítricas:laranja,limão,tangerina,grapefruit,mexerica...Estas frutas são essenciais nos cardápios de uma corredor e o consumo deve ser diário!

 
 
2-Recetemente em estudos divulgados pela Univerdade da Carolina do Norte,outro alimento muito importante para os atletas é banana,principalmente para corredores,ciclistas,caminhantes,pois é fácil e prático para carregarem durante a atividade.O motivo da importância do consumo da banana durante o exercício,diferentemente do que todos pensam "prevenir câimbras"(para isso é necessário o consumo de fontes de magnésio simultaneamente),é que a banana também é portadora de antioxidantes naturais,que não estão presentes em nenhuma bebida energética,bem como um importante impulso nutricional,através da vitamina B6,potássio e das fibras.Além disso a composição de açúcares/carboidratos da banana é também melhor do que a de qualquer bebida energética.
 
 
Com relação à alimentação de corredores e até mesmo outras modalidades esportivas,surgem-se muitas dúvidas como:
  • O que comer antes e após a atividade física?Qual o intervalo de tempo ideal?
  • Quais orientações devem ser seguidas antes da competição/evento?
  • Quem é maratonista,necessita de orientações especiais?
  • Quem realiza corrida de rua para perder peso, necessita de orientações diferenciadas de um indivíduo que tem peso eutrófico/normal?
  • E a hidratação?Como dever ser feita?
Estas e muitas outras questões podem ser sanadas pelo nutricionista!Se você está na onda das corridas de rua e se apaixonou por esta prática,busque orientação nutricional individualizada já!!!
nutricionista Simone Carvalho possui programas nutricionais específicos para os praticantes de corrida e também trabalha com o planejamento de refeições e cardápios para melhor facilitar sua vida!!!
 
Querem dicas de rotas para corridas?No link abaixo tem uma listagem bem legal em várias regiões do Brasil e exterior!!
 
 

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Você sabe a verdade sobre o macarrão instantâneo??

"Saiba o que você ingere e seus malefícios  quando você opta por comer macarrão instantâneo!!!Ele parece ser um ingênuo e prático alimento,porém devemos pensar 2x ou mais antes de fazer esta escolha...Em 3 minutos,um prato de refeição pronta e temperada!Será?É para desconfiar não é mesmo?!"

O macarrão instantâneo costuma ser a primeira opção para uma refeição mais rápida. Mas, segundo teste realizado com dez marcas do produto, pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, essa combinação possui quantidades de sódio e gordura acima das recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. Os altos índices são conseqüências da fritura a que o macarrão é submetido para que possa ser cozido rapidamente depois. A pesquisa mostrou que o tempero pode conter até 4g de sódio, ou seja, o dobro da quantidade diária recomendada para um adulto. A ingestão em excesso de sódio pode fazer com que a pressão arterial aumente, além de reter líquidos podendo causar inchaço, aumento de peso e celulite.
(Fonte:Só Nutrição)
Além disso,ele não nos fornece nenhum benefício como as vitaminas,minerais e fibras!!!Pode matar sua fome momentâneamente,mas não nutri seu organismo.
Outro problema é que na composição deste  tipo de alimento, abusa-se do glutamato monossódico, utilizado como realçador de sabor. O glutamato é conhecido como uma substância viciante e pode causar reações adversas no organismo, porém tem o seu uso liberado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)."Vai entender... "Especialistas já observaram que o uso em excesso do glutamato pode causar enxaquecas, dores de cabeça, náusea, queimação no peito e sudorese, além de outras reações.Então é mais um alerta contra os macarrões instantâneos e outros alimentos industrializados em geral!Fique sempre atento à composição dos alimentos no rótulo das embalagens!Leia sempre!!!Se informe!

Uma troca esperta:Troque o macarrão instantâneo por macarrão convencional,de preferência integral!!!Se o problema é o tempo,quando estiver em seus momentos vagos deixe pequenas porções pré-cozidas armazenadas em seu refrigerador!!!!Para os molhos,dê preferência à um molho caseiro de tomates,cebola,alho e ervas frescas!Dica:Faça uma boa quantidade e congele em forminhas de gelo.Use conforme a demanda.


Dica esperta:Deixe as crianças livres do consumo deste alimento,pois também é bem comum vermos estas se alimentando freqüentemente destes macarrões instantâneos!!!!Pense nos malefícios que este alimento pode trazer e ainda, para um ser em crescimento e desenvolvimento!!!A obesidade infantil e suas comorbidades são alguns deles!!


 Aproveitem as informações,curtam o que é verdadeiramente saudável!!!

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Ovos:Dicas e benefícios na sua alimentação!


Os ovos são alimentos naturais,ricos em proteínas e possuem todos os aminoácidos essenciais que nosso organismo necessita para suas funções.Além disso possuem vitaminas e minerais que atuam num mecanismo que previne a oxidação no organismo,melhorando os níveis de HDL no sangue.
Aqui no blog já falamos que é mito dizer que ovo faz mal,clique aqui!
Comer qualquer coisa em exagero nunca faz bem à saúde,o mesmo vale para o ovo,portanto não há problemas em seu consumo regularmente de forma moderada.
O ovo é um alimento saboroso e de fácil preparo e que pode ser consumido de várias maneiras:cozido,pochê,mexido,omeletes e como ingredientes de receitas mais complexas,como bolos,pães,massas,dentre outras...Evite as formas fritas ou que sejam acrescentadas de alimentos gordurosos,como por ex:bacon.


Também é uma ótima opção para compôr saladas!


Super dica:Ótimo alimento para quem pratica exercícios de musculação,principalmente as claras!!!

Mais dicas:
  • O tempo de cozimento de um ovo é de aproximadamente 15 minutos.Isso favorece a absorção de biotina pelo organismo.
  • Evite cozimento excessivo,pois a gema pode se tornar esverdeada como reação de compostos entre a clara e gema.
  • Adicione 1 colher de vinagre na água de cozimento para evitar que a casca se rompa e que a panela fique preteada.
  • Após cozinhar o ovo,assim que tirar do fogo,dê um choque com água corrente para que a gema não fique com o envoltório acinzentado,pois isto é uma reação do enxofre e o aspecto fica comprometido.
Receitinha interessante com ovos:

Ovos recheados


4 ovos cozidos
Cebola ralada a gosto
1 fatia de pão integral picadinho
1 dente alho ralado
1 tabletinho de Kani picadinho
Cheiro verde a gosto
Leite desnatado o quanto baste para dar consistência à massa do recheio
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:Cozinhe os ovos.Parta os ovos ao meio e tire a as gemas.Misture-as ao outros ingredientes para ficar numa consistência de massa.Recheie as claras e polvilhe farinha de rosca.Leve ao forno para aquecer!!!

Pronto!!!Serve até como prato principal da sua refeição!